香精知識(10)—柑橘類香精

1.檸檬：檸檬香精可能是日用品加香時最常選用的果香香精了。由于檸檬的香氣特別受到歐美人士的喜愛，所以在許多香水、化妝品的香精里也常常把它作為頭香成分。要配制出一個從頭到尾香氣一致、留香持久的檸檬香精是很難的，因為可以作為基香香料而又具有檸檬香氣的化合物還沒有，所以現在日用品加香使用的留香較久的“檸檬香精”與天然檸檬的香氣相去甚遠，但如果它的香氣宜人，消費都并不會計較所謂的“像真度”，甚至用久了還以為天然檸檬真的就是這種香味呢。

配制檸檬香精可以用較多的天然檸檬油（最好是“冷榨油”），因為它價格適中，香氣甚好，就是帶顏色，不適合用白色或無色的日用品加香。完全不用天然檸檬油也可以調出很好的檸檬香精，用苧烯或者廉價的甜橙油加適量的檸檬醛（用于洗滌劑時最好用檸檬腈）就已經接近天然檸檬的香氣了，再加點修飾劑、體香和基香香料讓它能夠留香，假如加入較多的香氣強度大的體香和基香香料的話，整體香氣會變型，以致面目全非，成為其他香型了。

2.香檸檬：香檸檬與檸檬的香氣差別是很大的，初學調香的人一定不要把它們扯在一起，相對來說，香檸檬的花香已經很明顯，而檸檬香氣里是不含花香成分的。配制香檸檬香精時寧烯用量宜少，而要用大量的乙酸芳樟酯（天然香檸檬油當然可以任意加入），乙酸芳樟酯沸點比苧烯高得多，配伍性也比寧烯好，所以有許多體香和基香香料可以加入其中讓它留香更好一些，當然，體香和基香香料的香氣不要讓暴露出來，以免改變香型（古龍水和素心蘭的頭香香氣都是香檸檬，單這一點就足以看出香檸檬香氣的“可塑性”）。